financier pistache

Financier pistache

Ingrédient

50g de pistache verte décortiquées

70g de poudre d'amande

140g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

45g de farine

170g de beurre fondu

4 blancs d'oeufs

Recette 

1. torréfiez les pistache 10 minutes sur la laque du four préchauffer à 150°C puis mixer les finement
2. Mélangez la poudre d'amande la poudre de pistache les 2 sucre et la farine.
3. Montez les blanc en neige ferme avec 1 pincée de sel puis incorporez les à la préparation sèche. Ajoutez ensiute le beurre fondu en remuant avec une spatule
4. Laissez reposer la pâte 1h au réfrigérateur.
5. Prechauffez le four à 220°C 
6. Disposez une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte et laisser cuire 20-25 minutes

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